Tooted märksõnaga sojavalgu tarnijad (41)

Whey valk

Whey proteiini isolaat saadakse Whey proteiini kontsentraadi kontsentreerimise ja puhastamise teel, et vähendada vadaku rasva ja süsivesikute sisaldust. Protsessi saab teostada membraanieraldamise või ioonvahetuse abil. WPI-d peetakse kõrgeima puhtuse ja proteiini kontsentratsiooniga tooteks.

Bio soja jahu röstitud sojaubadest kõrge kvaliteediga. Bio soja jahu saadakse röstitud sojaubadest, mis on geneetiliselt muundamata ja ökoloogilisest põllumajandusest. Hele soja jahu on loomulikult laktoosivaba ja sisaldab väga suures koguses kiudaineid. Kuna soja jahul on kõrge valgu sisaldus, on see populaarne ka vegan köögis. Munade asendamiseks sega 2 spl vett 1 spl bio soja jahuga. Nii õnnestuvad vegan koogid, välja arvatud juhul, kui retsept sisaldab eriti suurt munade osakaalu. Küpsetamisel võib umbes 20% retseptis märgitud teraviljajahust asendada bio soja jahuga. Bio toodete puhul: DE-ÖKO-006 Päritolu: Mitte-EL põllumajandus Pakend: 25 kg kotid

Banaanid: Banaanipulber valmistatakse küpsetest Cavendish-banaanidest, mis kasvatatakse Ecuadoris ökoloogiliselt. Tolmlemise ja saagikoristuse vahel on tavaliselt 18 kuud, kuigi ühtlaselt soe kliima, sagedased sademed ja viljakas muld võimaldavad banaanide kasvu kogu aasta vältel. Banaanid korjatakse hoolikalt käsitsi ja kuivatatakse seejärel ilma kuumuse kasutamiseta. Nii tagatakse, et toitainete väärtus säilib optimaalselt. Banaanipulber on supertoit ja pulber ei sisalda maitse-, lõhna-, värvi- ega muid lisaaineid. Banaanipulbri vitamiinipomm: Banaanides on loomulikult suures koguses vitamiine C ja B6, samuti mineraali kaaliumi ja ainet karotiini. Tänu kõrgele toitainesisaldusele sobib banaanipulber hästi veganitele. Lisaks on pulber rikas tärklise, kaltsiumi, joodi, raua, vase, tsingi ja fosfori poolest.

Whey valgu isolaat saadakse vadaku valgu kontsentraadi kontsentreerimise ja puhastamise teel, et vähendada vadaku rasva- ja süsivesikute sisaldust. Protsessi saab läbi viia membraanieraldamise või ioonivahetuse abil. WPI-d peetakse kõrgeima puhtuse ja valgu kontsentratsiooniga tooteks.

80 % kohandatud vadakuvalgu kontsentraat (WPC 80 kohandatud) (WPC 80 % kohandatud) on toodetud pehmest vadakust, kasutades madala temperatuuriga ultrafiltratsiooni edasijõudnud protsessi. Seetõttu jääb enamik valke puutumatuks. WPC sisaldab umbes 35 kuni 90 % piimavalke. See pulber ei ole maitsestatud ja seega saab sellele lisada igasuguseid maitseid või aroome. WPC 80 Instantit kasutatakse jäätiste, jogurtite, jookide, lihatooteid ja peamiselt sporditoitumises. Kohandatud kontsentraat lahustub kergesti isegi külmas vees. WPC 80 Instant on saadaval 15/20/25 kg pakendites või "Big Bag" 500-1000 kg. WPC 80 Instant keskmine säilivusaeg on umbes 12 kuud. Valgisisaldus: min. 80 % Rasvasisaldus: max. 8% Tuhasisaldus max. 3,5 %

Piimavalkude kontsentraat (MPC) on kontsentreeritud piimapulber, mis sisaldab tavaliselt 80% piimavalke. See toodetakse värskest ja pastöriseeritud rasvata piimast filtratsiooni ja pihustuskuivatamise teel. Kuna sellel on kõrge valgu- ja madala laktoosisisalduse suhe, kasutatakse seda toodet laialdaselt madala süsivesikute sisaldusega toiduainete ja valgu rikastatud jookide tootmisel. Seda saab lisada ka näiteks küpsetistes, magustoitudes, loomakasvatusproduktides, piimajookides, kastmetes ja juustudes.

Piimavalgu kontsentraat (MPC) on kõrgelt kontsentreeritud piimapulber, mis sisaldab tavaliselt 80% piimavalke. See saadakse värskest, pastöriseeritud kooritud piimast filtratsiooni, aurustamise ja pihustussuutmise protsessi kaudu. MPC on tuntud oma erakordsete vahutamis-, tekstuurimis-, veesidumise ja koagulatsioon omaduste poolest. Selle suurepärane toiteväärtus tuleneb kõrgest valgu kontsentratsioonist. Selle säilivusaeg on 24 kuud ja see on saadaval 25 kg kottides ja suurtes kottides. MPC on elujõuline alternatiiv täispiimapulbrile või kooritud piimapulbrile, pakkudes võrreldavaid valgu tasemeid.

Aroomikas orgaaniline kikerhernejahu röstitud kikerhernestest. Küpsetamisel ja toiduvalmistamisel rikastab orgaaniline kikerhernejahu mitmekesiseid roogasid maitsvalt. Sellel on kindel koht idamaise köögi seas ning see sidub ideaalselt ka suppe või kastmeid. Kikerhernejahu on väärtuslik koostisosa pannkookide, pitsataina, praadide valmistamiseks ning lisandina leiva- ja koogitainastes. Küpsetamisel võib asendada kuni 25% teraviljajahust, samas tuleks retseptis näidatud vedeliku kogust veidi suurendada. Valgud aitavad säilitada ja suurendada lihasmassi ning hoida luud normaalsena. Valmistatud koorimata ja röstitud orgaanilistest kikerhernestest. Orgaaniliste toodete puhul: DE-ÖKO-006 Päritolu: EL-i põllumajandus, mitte-EL-i põllumajandus Pakend: 25 kg kotid Töödeldud: Hollandis, Türgis

Kartulivalgu puhastamine, aurutamine ja koorimine toimub hiljem. Tärklis ekstraheeritakse seejärel veega, et moodustada valgurikas suspensioon, mida töödeldakse hapetega ning seejärel kuivatatakse ja jahvatatakse pulbriks. Kartulivalk on peen, lahtine pulber, heledashall või kollakasroheline ning sellel on iseloomulik kuivatatud kartuli lõhn. Kartulivalgu tooraineks on Poola päritolu tärkliskartulid.

Erviline valk saadakse kuivatatud ja vedelal viisil kuldsetest või kollastest hernestest. Kuivatamise etapis eemaldatakse herneste kest masinaga ja purustatakse. Hiljem saadakse hernejahu ning tänu oma vees lahustuvatele omadustele eraldatakse valgud tsentrifuugimise teel ja kogutakse. Lõpptooteks on puhta maitsega beež pulber.